طرز تهیه لوکوم فیتیل
اگر عاشق شیرینی هستید حتما شیرینی لوکوم را نیز خورده‌اید. این شیرینی یکی از شیرین‌های خوشمزه و راحت‌الحلقومی است که میتوانید آن را در کنار چای و قهوه میل کنید و اوقات خوبی را داشته باشید. لوکوم ها در مدل‌ها و طرح‌های مختلفی درست می‌شوند که شما میتوانید آن‌ها را به شکل دلخواه خود تغییر دهید.
لوکوم ها بافت نرمی دارند و به راحتی حالت پذیر هستند که شما میتوانید آن‌ها را در قالب‌های مختلف شیرینی‌پزی قرار دهید و به شکل دلخواهی تبدیل کنید. لوکوم فیتیل یکی از انواع لوکوم های ایرانی به شکل استوانه است که شما میتوانید آن‌ها را به راحتی در خانه تهیه کنید. این لوکوم مزه خوبی دارد با افزودنی‌های مختلف میتوانید آن‌ها را میل نمایید.
شیرینی لوکوم فیتیل چیست؟
لوکوم یکی از شیرینی‌هایی است که برای اولین بار در ترکیه تهیه شد. این شیرینی به دلیل خوشمزگی بیش از حد آن علاقه‌مندان زیادی را پیدا کرد و آن را به کشورهای دیگری صادر کردند. به دلیل تهیه آسان و خوشمزگی بیش از حد آن در ایران نیز لوکوم درست کردند.
در حال حاضر ایرانیان با توجه به ذائقه و علاقه خود انواع لوکوم درست می‌کنند که یکی از آن لوکوم فیتیل است. این شیرینی مانند لوکوم های معمولی است که شما در آن به جای استفاده از شکل‌های مربع، مستطیل و لوزی میتوانید آن را در به حالت استوانه در آورید و شکل آن‌ها را به اندازه انگشت‌های دست خود درست کنید.
در واقع تنها تفاوت لوکوم معمولی با لوکوم فیتیل در شکل ظاهری آن‌ها است که شما در مراحل انتهایی کار باید آن‌ها را به شکل استوانه در آورید. خوب است بدانید که معنای لغوی فیتیل، ریسمان باریک است که از روی آن میتوانید متوجه شوید شکل ظاهری لوکوم فیتیل چگونه خواهد بود.
در حال حاضر لوکوم فیتیل یکی از خوشمزه‌ترین لوکوم های ایرانی است که آن را با مواد مختلفی تهیه می‌کنند. استفاده از آن به عنوان یک شیرینی مجلسی رایج است و شما میتوانید آن را در مهمانی‌ها و دورهمی ها مشاهده کنید. خوردن لوکوم فیتیل فواید زیادی برای بدن دارد و می‌تواند انرژی مورد نیاز روزانه شما را تامین کند.
پیشنهادی:خرید لوکوم سایت طلوع پخش
تهیه لوکوم فیتیل زنجبیلی
لوکوم زنجبیلی یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که شما میتوانید آن را با مواد ساده‌ای به راحتی در خانه تهیه کنید. این لوکوم ها طعم خوبی دارند و برای کسانی که دوست دارند لوکوم زنجبیلی میل کنند توصیه می‌شود.
شما در صورت لزوم میتوانید به جای زنجبیل از مواد دیگری مانند زعفران، کاکائو، قهوه و غیره استفاده کنید که کاملا بستگی به علاقه شما دارد. در ادامه مواد لازم برای تهیه لوکوم فیتیل زنجبیلی را بیان می‌کنیم.
| مواد لازم لوکوم فیتیل زنجبیلی | |
| نشاسته گل | یک لیوان |
| آب | دو نیم لیوان |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| زعفران | دو قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| پودر ژلاتین | دو قاشق غذاخوری |
| زنجفیل، دارچین و مغزیجات | به دلخواه |
| شکر | یک ونیم لیوان |
| روغن یا کره | یک قاشق غذاخوری |
مراحل درست کردن لوکوم فیتیل زنجبیلی
بعد از آن که شما مواد اولیه بالا را تهیه کردید میتوانید طبق مراحل زیر آن‌ها را درست کنید.
مرحله اول
یک تابه بگیرید و در آن نشاسته، آب، وانیل و زعفران را باهم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌ها را دائم با قاشق به هم بزنید تا نشاسته‌ها به طور کامل در آب حل شوند.
مرحله دوم
مواد داخل تابه را به صورت مرتب به هم بزنید و به آن دارچین و زنجبیل اضافه کنید. مواد را به مدت چند دقیقه به هم بزنید تا در کف تابه جمع شوند. در این مدت شما در ظرف دیگری پودر ژلاتین را با مقدار کمی آب ترکیب و به هم بزنید تا پودر ژلاتین در آن حل شود. حالا این مواد را کنار بگذارید و به اجاق گاز خود بروید.
مرحله سوم
وقتی مواد داخل تابه غلیظ شد به داخل آن شکر اضافه کنید و آن را دوباره به هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. حالا روغن یا کره خود را به آن اضافه کنید و تا زمانی که مواد داخل تابه کاملا یکدست شوند آن‌ها را ترکیب نمایید. مراقب باشید که در حین به هم زدن مواد، به کف تابه نچسبند.
مرحله چهارم
در این مرحله از طرز تهیه لوکوم فیتیل مغزهای خود را به مواد داخل تابه اضافه کنید و بعد از آن پودر ژلاتین خیس خورده خود را اضافه نمایید و مواد داخل تابه را به هم بزنید.
مرحله پنجم
بعد از آن که مواد داخل تابه به غلظت خوبی رسیدند آن‌ها را از روی حرارت بردارید و صبر کنید کمی خنک شوند. در این مدت شما یک ظرف برای لوکوم خود در نظر بگیرید و روی آن نایلون بکشید و نایلون را با روغن چرب کنید. بعد از آن که مواد داخل تابه کمی خنک شدند آن را در داخل ظرف بریزید. دقت کنید که روی مواد را کاملا صاف و یکدست کنید. حالا مواد را به مدت 4 ساعت در درون یخچال قرار دهید تا کاملا خود را بگیرند.
مرحله ششم
بعد از گذشت 4 ساعت شما میتوانید مواد لوکوم را از داخل یخچال برداشته و آن را با چاقوی چرب شده به اندازه‌های دلخواه به صورت فیتیل برش بزنید. همان گونه که در بالا به آن اشاره کردیم فیتیل به معنای ریسمان باریکی است. به همین دلیل شما باید لوکوم های خود را در اندازه‌های دلخواهی به شکل مستطیل با طول تقریبا 3 الی 4 سانتی‌متر و عرض 0.5 الی 1 سانتی‌متر برش بزنید. لوکوم های برش زده را با دست چرب خود برداشته و آن را با به شکل استوانه در آورید. بعد از آن در پودر نارگیل آغشته کرده و در ظرف دیگری قرار دهید.
خلاصه
لوکوم فیتیل یکی از انواع آن‌ها است که آن را به شکل استوانه درست می‌کنند. در واقع اندازه هر کدام از لوکوم های فیتیل مانند انگشت‌های دست شما هستند.
برای تهیه لوکوم فیتیل زنجبیلی شما باید مواد اولیه آن مانند آب، روغن، زنجبیل، مغزها، ژلاتین و غیره را فراهم کرده و به راحتی در خانه درست کنید. فقط در نهایت وقتی مواد لوکوم را برش زدید آن را با دست چرب شده خود به شکل استوانه در آورید و در پودر نارگیل بغلتانید. همینطور میتوانید خرید لوکوم از سایت طلوع پخش را هم امتحان کنید.